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华北商厦解放西路店创建“ 放心肉菜示范超市”

发布时间:2019-11-16 15:12:46 点击量:58 发布

沧州市华北商厦有限公司超市分公司

 放心肉菜示范超市”创建承诺书

顾客朋友:

我超市是“河北省放心肉菜示范超市”创建单位。为落实创建标准的要求,现向大家郑重承诺,请大家监督。

一、门店成立以门店副店长为组长,超市分公司负责人为副组长的“食品安全管理小组”,并配备专职的食品安全管理人员,明确职责,负责创建活动的领导、组织、实施、检查。并接受顾客的监督。

二、超市在已有的企业标准和各项制度的基础上,要根据创建标准的要求,增加新的标准或制度,完善食品安全标准。

三、超市现在公示的《食品购进验收制度》、《食用农产品自查制度》、《食品索证、验证、台账制度》和《食品退市制度》也是我超市放心肉菜示范超市”的实施制度,各项制度均适用于放心肉菜示范超市创建活动的要求。

四、超市所购进的肉、蛋、禽、水产品和蔬菜,均是定点采购,供应单位都有相应的资质,符合国家食品安全经营条件。经营资质和负责人信息在现场公示。进货凭证和台账,按照国家要求存档。

五、超市设立蔬菜、水果、肉类农药残留检验室,配备专职的检验人员。公示检验程序和检验结果。

六、超市对需要保持适当温度的肉、蛋、奶和上述各类制品,在营业现场配备适宜的冷藏柜或冰柜,按时查验温度,并有冷冻库房和冷藏库房保持适宜的温度。运输过程配备冷藏车辆。确保食品符合标准要求的品质。

七、超市的农产品自查制度,除对购进的食品查验外,还规定了对陈列、库存的食品由公司质管科、超市负责人、理货员进行查验及时对变质腐烂的商品下架、处置。

八、超市负责人负责接待顾客投诉。在入口处设置顾客监督意见箱。公司的商管处也负责接待顾客对超市工作的投诉接待。公司的“华北商厦微信平台”也可接受顾客微信投诉和监督。

解放西路店商管科电话:   2200799 

解放西路店超市分公司电话:    5678976


放心肉菜示范超市创建标准

一、示范超市销售的所有肉菜应当符合食品安全国家标准,在提出正式申请创建日期以前连续2年监督抽查未发现示范超市因管理不善造成的不合格食用农产品问题

二、示范超市按照“优质优价”的市场机制,设立有机食品、绿色食品、供港食用农产品基地直供等优质精品肉菜专柜。

三、示范超市要建立完善肉菜等食用农产品质量安全管理体系,设立食品安全管理机构并配备专职的食品安全管理人员。食品安全管理人员经培训考核合格后上岗。

四、示范超市要严格执行食品安全国家标准,主动借鉴国外先进的食用农产品采购、销售和质量安全检验检测标准和规范,结合经营管理实际,制定更加严格的肉菜等食用农产品质量安全标准和经营过程规范,包括采购、贮存和运输质量安全控制标准、包装和标签标识标准。对国家食品安全标准没有规定农兽药、污染物等限量指标的,可以采用国际食品法典委员会等国际组织或者发达国家和地区的食品安全标准。

五、示范超市从食用农产品供应商采购的,要自行或委托社会第三方机构对供应商进行审核;从肉菜等食用农产品种养殖企业采购的,要对种养殖企业和基地进行审查;从食用农产品批发市场采购的,要对销售者进行审查,并对肉菜等食用农产品进行查验。示范超市对购进的肉菜等食用农产品,要按照有关的法律法规要求如实记录供应商、种养殖基地、种养殖企业、销售者等供货者名称,农产品品种、产地等信息,做到来源可查。示范超市要积极推行“订单农业”、“农超对接”、“厂超挂钩”、“基地+加工企业+超市”等采购模式,使蔬菜来自规模种植基地,生鲜肉来自合法屠宰企业

六、示范超市要按照食用农产品经营过程规范的有关要求,强化肉菜销售过程质量安全管理,提高规范化水平。肉品、蔬菜进行预冷、分拣、包装的,超市要配备相应的设施设备,保证肉菜等食用农产品质量安全,倡导采用低温冷藏、冷冻柜销售肉菜。包装的食用农产品标识要符合相关要求,散装的食用农产品要注明名称、产地、生产日期、保质期。销售有机食品、绿色食品、供港食用农产品基地直供等食用农产品应当公开承诺符合认证时的质量安全标准要求。

七、示范超市要建立健全食用农产品质量安全自查工作机制,对肉菜等食用农产品种养殖、采摘、屠宰、包装、贮存、运输、销售等各个环节进行风险分析,积极防控风险。示范超市应当自行或者委托有资质的食品检验机构对购进的肉菜等食用农产品进行检测,检测按照食品安全国家标准进行,没有国家食品安全标准的,鼓励采用国际食品法典委员会等国际组织或者发达国家和地区的食品安全标准进行检测。对示范超市作出的严于食品安全国家标准的承诺,按照承诺标准对相关食用农产品进行检测,检测结果要进行公示。对不符合质量安全标准的肉菜等食用农产品要停止销售并予以销毁。示范超市要认真受理和处置消费者投诉,梳理分析消费者反应的质量安全问题,完善质量安全管理体系。

八、示范超市要在门店的显著位置和门户网站首页公开创建“放心肉菜示范超市”活动的标准和承诺,设置意见箱或意见栏。设置公示牌公开肉菜产品供应商、产地、种养殖企业以及种养殖过程质量安全管理记录等方面信息。